キャリア溶媒(Carrier solvents)はさまざまな食品や飲料にフレーバーやアロマを加えるために使用されています。 一般的なキャリア溶媒はエタノールとプロピレングリコール(propylene glycol)で、フレーバー成分を溶解するために使用されます。
今回のケーススタディではエナジードリンクやソフトドリンクに、どの程度キャリア溶媒が使われているのかSpinsolve 80 MHz Carbon Ultra システムを用いて検証しました。
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(英文: Carrier solvents in soft and energy drinks)
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