キトサンは生体適合性が高く毒性も低いため、生物医学の分野で広く使われている成分です。
カニなどの甲殻類に含まれるキチンを脱アセチル化して生成するため、脱アセチル化度(DDA)はキトサンの性質を決める重要なパラメーターの一つです。
今回のCase Studyでは、異なるDDAを持つ4種類のキトサンをSpinsolve 80 MHz Multi Xで分析し、
NMRとDDA値に関連性が見られるかテストしています。
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(英文：Degree of Deacetylation of Chitosans)
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